- provatura
- pro·va·tù·ras.f. TS gastr.formaggio fresco di pasta filata, tipico del Lazio e realizzato con latte di bufala\DATA: av. 1548.ETIMO: der. di provare, perché tale formaggio serve di assaggio, con -tura.
Dizionario Italiano.
provatura
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provatura — pro|va|tu|ra Mot Pla Nom femení … Diccionari Català-Català
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formaggio — s. m. cacio. NOMENCLATURA formaggio = cacio ● caratteristiche: grasso (semigrasso) ⇔ magro, molle ⇔ duro (semiduro), fresco ⇔ stagionato, da tavola ⇔ da grattugiare; salato, duro, duro e piccante, cotto a maturazione lenta, piccante, grasso,… … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
